電話2022-02-02
オコゼの煮付けです。
瀬戸内海の「高級魚」です。
近年漁獲量が減って
なかなか入荷しにくい状態となっています。
面白い顔と裏腹に味は淡泊な魚です。
煮付けもクセがなく上品な味わい。
皮の部分がゼラチン質でプルンとしています。
背びれには猛毒があり、素人調理は危険な食材。
是非、プロが調理した安全な料理をお召し上がり下さい。
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